Articoli, tendenze, prodotti Cibi e Bevande

Orata fresca: tecniche di cottura e ricette gourmet

Introduzione all'Orata FrescaL'orata è un pesce apprezzato per la sua carne tenera e saporita. Oltre a essere gustosa, è anche una fonte eccellente di proteine e acidi grassi omega-3. Scopriamo come prepararla al meglio utilizzando tecniche di cottura semplici e ricette gourmet.Tecniche di Cottura p…

Cibi e Bevande

Cibi

Farine e Preparati

Zucchero e Dolcificanti

Zucchero di canna: flavor of the year 2025

Nel 2025 il protagonista della scena food & beverage è lo zucchero di canna. Da semplice ingrediente quotidiano, si è trasformato in un trend globale, grazie al suo aroma intenso e alla versatilità che lo rende perfetto sia per il dolce che per il salato.Perché lo zucchero di canna conquistaHa u…

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Rule Rebellion: rompere le regole alimentari nel 2025

Nel 2025 prende piede un nuovo modo di vivere il cibo: la Rule Rebellion. Dopo anni dominati da regole rigide, diete iper-strutturate e alimentazioni “perfette”, la tendenza è ribellarsi, abbracciando un approccio più libero, imperfetto e gioioso.Cos’è la Rule RebellionÈ la rivincita del piacere: ma…

Cocktail nostalgici reinventati: il ritorno dei drink dal passato con un twist moderno

Nel 2025, il mondo della mixology guarda al passato per reinventare il futuro. I cocktail nostalgici tornano protagonisti nei bar più cool del mondo, ma con un twist contemporaneo fatto di ingredienti sostenibili, tecniche innovative e presentazioni creative.Anni ’20 – L’epoca del proibizionismoIl r…

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Hybrid Harvests: quando l’agricoltura unisce high-tech e tradizione

Nel 2025 l’agricoltura vive una rivoluzione chiamata Hybrid Harvests, un modello che combina innovazione tecnologica e saperi tradizionali. L’obiettivo è chiaro: garantire sicurezza alimentare, ridurre gli sprechi e preservare le risorse naturali.Tecnologie in campoAgricoltura di precisione: sensori…

Albariño: il vino bianco spagnolo da scoprire

Introduzione all'Albariño L'Albariño è un vino bianco spagnolo noto per la sua freschezza e le sue note aromatiche. Proveniente principalmente dalla regione della Galizia, questo vino è diventato simbolo della viticoltura spagnola di qualità. Caratteristiche principali Il vino Albariño è caratterizz…

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Cinque macro-trend che guidano il food & beverage nel 2025

Il settore food & beverage nel 2025 affronta cambiamenti profondi, influenzati da consumatori più consapevoli, nuove tecnologie e sfide globali. Cinque macro-trend emergono come guida per comprendere l’evoluzione del mercato.1. Funzionalità e benessereIl cibo non è più solo nutrimento, ma divent…

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FoodTok e le ricette virali: come TikTok detta le tendenze alimentari

TikTok non è più solo un social di intrattenimento: con FoodTok, la community dedicata al cibo, è diventato un vero motore di tendenze gastronomiche. Nel 2025, le ricette virali nascono e si diffondono proprio qui, trasformando piatti semplici in fenomeni globali.Le ricette simboloBaked feta pasta: …

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Bevande esperienziali & multisensoriali: il bere come esperienza sociale nel 2025

Il mondo del beverage nel 2025 non si limita più al gusto: bere diventa un’esperienza multisensoriale e sociale. Dai concerti con cocktail dedicati, ai bar tematici immersivi, l’atto di bere si trasforma in un rito collettivo che unisce spettacolo, intrattenimento e convivialità.Cocktail ai concerti…

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