Petra Molino Quaglia

Descrizione

La Petra 3 è una farina di grano tenero al 100%, macinata con un processo innovativo augmented stone milling per una selezione ottica perfetta del grano. È caratterizzata da un elevato contenuto di fibre nobili e un glutine molto estensibile, con un'elevata capacità di assorbimento dei liquidi. Questa farina è estremamente versatile e adatta a lievitazioni medie/lunghe per prodotti salati e dolci. Utilizzata per pizza, pane, pasta sfoglia, grissini e cracker, assicura una resa produttiva ottimale e una durata prolungata dell'impasto, garantendo consistenza, gusto e qualità senza compromessi.