Petra Molino Quaglia

Descrizione

La Petra 5 è una farina di grano tenero al 100%, ottenuta da una selezione climatica accurata e macinata a pietra attraverso il processo innovativo augmented stone milling. Questo assicura una perfetta selezione ottica dei chicchi di grano e una setacciatura controllata. Conservata in un ambiente fresco e asciutto, questa farina offre un equilibrato contenuto di fibre nobili e un basso tenore proteico. Grazie alla sua elevata capacità di assorbimento dei liquidi, la Petra 5 è estremamente versatile e adatta a una vasta gamma di preparazioni, sia dolci che salate, con lievitazioni brevi. Garantisce un'ottima resa produttiva e una durata prolungata dell'impasto, rendendola ideale per frolla, pan di spagna, massa montata al burro, bignè, piadina e tutti i formati di pane.