Coltello Miyabi Koya Santoku 4000 FCV2 18 cm 33977-183-0

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Descrizione

Coltello Santoku Miyabi Koya 4000 FCV2: La Perfezione del Taglio Giapponese Il Santoku Miyabi Koya 4000FCv2 è uno strumento di precisione che offre un connubio ideale di bellezza e affilatura, si distingue per dettagli tecnici e costruttivi di altissimo livello, pensati per garantire performance e durata eccezionali. Il Santoku, che significa "tre virtù", è l'utensile multiuso ideale per eccellenza. La lama da 18 cm con punta leggermente ribassata è perfetta per affettare carni e pesci con precisione, tritare finemente verdure ed erbe aromatiche oltre che tagliare a cubetti ingredienti con facilità e velocità. Il cuore del coltello Miyabi Koya 4000 FCV2 è l'acciaio inossidabile a carburo fine FC61, un materiale rinomato per la sua stabilità del filo e la sua robustezza. Questo acciaio consente un'affilatura estremamente acuta, mantenendola a lungo anche in un ambiente professionale. La lama è sottoposta a un esclusivo processo FRIODURx2 di indurimento criogenico (due fasi) che ne migliora significativamente l'elasticità, la resistenza alla corrosione e la tenacità, aspetti cruciali per un uso intensivo. Inoltre ogni coltello è affilato a mano secondo il metodo tradizionale giapponese Honbazuke, in un processo a tre fasi che garantisce un angolo di taglio simmetrico di circa 9.5-12 gradi per lato, per una precisione di taglio paragonabile a un bisturi. Il manico ottagonale è realizzato in Pakkawood stabilizzato, un materiale composito resistente all'umidità che offre una presa comoda e sicura per tutte le dimensioni della mano, anche durante sessioni prolungate di preparazione. Il design tradizionale giapponese è impreziosito da un perno a mosaico. Una finitura sabbiata visibile sulla lama ne evoca il profilo delle antiche spade giapponesi, un tributo estetico alla maestria artigianale di Seki, la capitale giapponese dei coltelli, dove il Miyabi Koya viene forgiato.